Por Jennifer Cowan*||THE EPOCH TIMES
Una persona murió y 15 fueron hospitalizadas por infecciones por E. coli relacionadas con zanahorias orgánicas vendidas en tiendas de comestibles canadienses y estadounidenses este otoño.
Grimmway Farms ha retirado del mercado bolsas de zanahorias enteras y baby después de un brote de infecciones por E. coli que ahora está siendo investigado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
La compañía de California suministra zanahorias a Canadá bajo las marcas 365, President’s Choice y Compliments. En el retiro del 16 de noviembre se incluyen zanahorias orgánicas baby con fechas de caducidad que van del 11 de septiembre al 12 de noviembre y zanahorias orgánicas enteras que se venden en las tiendas aproximadamente del 14 de agosto al 23 de octubre.
Se cree que las zanahorias estaban contaminadas con E. coli que produce la toxina Shiga. Las autoridades aconsejan a los clientes que se deshagan de los productos o los devuelvan a las tiendas para obtener un reembolso.
«Los productos retirados se enviaron directamente a los centros de distribución minorista de todo el país en Estados Unidos, Puerto Rico y Canadá», dijo la FDA en una declaración del 17 de noviembre.
«Estos productos ya no deberían estar en las tiendas de comestibles, pero podrían estar en los refrigeradores o congeladores de los consumidores».
La marca 365 es vendida por Whole Foods, mientras que President’s Choice es vendida por tiendas propiedad de Loblaw, incluidas Atlantic Superstore, Loblaws, No Frills, Your Independent Grocer, Valu-Mart y Zehrs. Compliments es vendido por Sobeys, que opera todas las tiendas Sobeys, Safeway, IGA, Foodland y FreshCo.
Puede encontrar una lista completa de los productos de zanahoria baby afectados aquí.
Grimmway Farms dijo que su equipo de alimentos y seguridad está trabajando con proveedores y autoridades de salud para abordar el brote.
«Nos tomamos muy en serio nuestro papel de garantizar la seguridad y la calidad de nuestros productos», dijo el presidente y director ejecutivo de Grimmway Farms, Jeff Huckaby, en un comunicado. «La salud de nuestros clientes y la integridad de nuestros productos son nuestras principales prioridades, y estamos llevando a cabo una revisión exhaustiva de nuestras prácticas de cultivo, cosecha y procesamiento».
Health Canada no ha publicado ninguna información en su sitio sobre el retiro o si algún canadiense se ha enfermado, pero la FDA dijo que se han reportado al menos 39 enfermedades en Estados Unidos, y que la última persona se enfermó el 28 de octubre.La cifra podría no ser un reflejo fiel del número de enfermedades, porque puede llevar hasta cuatro semanas confirmar si una persona es parte del brote, dijeron los CDC. Muchas personas se recuperan sin buscar atención médica y, por lo tanto, en realidad nunca se les hace la prueba de la E. coli, anotó la agencia.
Peligros de la E. coli
La infección con E. coli productora de toxina Shiga es más peligrosa para las mujeres embarazadas, los ancianos, los niños menores de 5 años y aquellos con un sistema inmunológico debilitado, dice Health Canada.
Algunas personas que se infectan con E. coli no se enferman en absoluto. Otros pueden experimentar náuseas y vómitos, dolor de cabeza, fiebre leve, calambres estomacales intensos y diarrea acuosa o con sangre.
Los síntomas suelen aparecer entre uno y 10 días después de la exposición a E. coli y terminan entre cinco y 10 días.
La mayoría de las personas se recuperan completamente por sí solas, pero las que se enferman gravemente deben ser hospitalizadas, según el sitio web de la agencia. En casos raros, algunos desarrollan síntomas potencialmente mortales, como accidente cerebrovascular, insuficiencia renal y convulsiones.
«Si bien la mayoría de las personas se recuperan por completo, otras pueden sufrir efectos permanentes en la salud, como daño renal», dice Health Canada. «Si cree que tiene una infección por E. coli, consulte a su proveedor de atención médica».
*Jennifer Cowan
Prensa Bolivariana 