•Los consumidores tienden menos a morir de enfermedades cardiacas o respiratorias

Un estudio realizado con 400.000 personas, el más grande efectuado sobre el tema, descubrió que los bebedores de café tienden a vivir un poco más, sin importar que consuman regular o descafeinado.

Esta investigación pondría bajo las cuerdas a los defensores de que el café eleva el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, dado que aseguran ahora que a los amantes de la bebida aromática este placer no puede hacerles daño.

No es que los estudios previos estuvieran errados, existen pruebas de que el café puede elevar el colesterol malo, así como la presión arterial en el corto plazo, y estos a su vez pueden incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Incluso en el nuevo estudio, al principio parecía que los bebedores de café morían a una mayor tasa, pero también porque tienden a fumar, a beber más alcohol, a comer más carne roja y a ejercitarse menos que los que no toman café. Una vez que los investigadores consideraron esos factores, surgió un patrón claro: cada taza de café diaria eleva las probabilidades de vivir más.

Al igual que la mayoría de los estudios sobre dieta y salud, este se basa estrictamente en la observación de los hábitos de las personas y en el estado de salud resultante, así que no demuestra causa y efecto.

El nuevo estudio comenzó en 1995 e involucró a personas jubiladas de entre 50 y 71 años que radicaban en varios estados norteamericanos. No se incluyeron personas que ya tenían males cardiovasculares o cáncer. Tampoco participaron individuos que llevaran dietas con demasiadas calorías por día o demasiado pocas.

De los 402,260 participantes, unos 42,000 no bebían café. Unos 15,000 bebieron seis tazas o más al día. La mayoría tomaban dos o tres.

Para el 2008, unos 52,000 habían muerto. Comparados con los que no bebían café, los varones que tomaban dos o tres tazas al día tenían 10 por ciento menos probabilidades de morir a cualquier edad. Para las mujeres, la diferencia era de 13 por ciento.

Los bebedores de café tendían menos a morir de enfermedades cardiacas o respiratorias, de accidentes cerebrovasculares, diabetes, lesiones, accidentes o infecciones. No se detectó efecto algunos en riesgo de muerte por cáncer.

(Redacción Central La Voz del Sandinismo-Agencias)